NORME ISO 22000

OBJECTIFS
Connaître les exigences de la norme ISO 22000
 Evaluer les conséquences sur le système de management de la qualité, notamment ISO 9001
 Identifier les évolutions nécessaires de son système HACCP

PUBLIC
Responsable qualité

PROGRAMME
                                  
Introduction du stage/questions initiales.

Les référentiels sécurité alimentaire.

ISO 22000 / Historique, contexte, domaine d’application et fondamentaux.

Communication.

Responsabilité de la direction.

Planification et réalisation de produits sûrs.

Réalisation du produit sûr.

Amélioration.

Certification et normes associées, lien avec le Codex.

Conclusion.

PEDAGOGIE
Echanges, études des cas rencontrés dans
l'entreprise,  exercices et applications pratiques, documents
de synthèse.

DUREE
1 jour avec un maximum de cinq participants